蛤蜊湯

小撇步

1. 蛤蜊與煮湯水的比例為1 : 3，可以視喜好調整濃度。
2. 薑的作用為去腥，煮的時間越久，薑味越重。
3. 吐沙水的濃度約為3%(或略低)。