Tararice(2020，R201)
描述
我們的料理稱為 Tararice ，
是將 Tiramisu 的第一個音節改為諧音[塔]的音，
再將後面的米蘇改為米的英文。
市面上絕大多數的甜點都由麵粉製成，
而因為有一些人對麵粉中的“麩質”過敏，
其導致他們無法享用。
因此我們採用米來磨粉，製作大家都可以品嘗的無麩質料理。
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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首先是手指餅乾
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先將蛋黃and糖打至完全融合
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然後把蛋白分次加糖打發至硬性發泡
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蛋白加入蛋黃與米粉切拌
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用擠花袋擠上烤盤，撒上糖粉
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烤箱上下火160度，烤 8 mins
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下一個是塔皮ㄉ部分
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將米粉、可可粉過篩 (米粉不會起筋其實可以不過篩，過篩是為防結塊)
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蛋加糖and香草精拌勻
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將奶油切小塊加入粉中 然後加入蛋液揉勻
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揉勻後分 4~6 份烤箱180度烤20分鐘
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接下來是最important的部分 提拉米蘇的幕斯
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蛋白分次加糖打至硬性發泡 然後加入蛋黃拌勻
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最後加入室溫軟化的馬斯卡邦起司拌勻。
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將餅乾塗上咖啡液
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然後一層幕斯一層餅乾堆疊冷凍約2小時
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最後撒上可可粉或其他調味粉類就完成ㄌ((拍手放炮
小撇步
奶油使用冰箱剛取出的，用手的溫度揉麵時使其融化，口感會更加喔
