蕃茄炒蛋
新增分類
- 新增分類
這次剛好直接把家裡的薑用完，薑味比較濃一點，不喜歡薑味的人可以放一點點就好，或是不放。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1備菜： 1.蕃茄洗淨去蒂頭，切片，一顆切4切片，蒂頭部份切除。 2.蛋打均勻。 3.薑洗淨去皮切片。 4蒜頭剝皮切碎。
-
2開大火熱鍋，下一點點油，下步驟1的蛋液，鍋鏟從鍋邊往鍋底搓蛋液，就有一層一層的蛋，搓起來後用鍋鏟再切一切，蛋約7分熟，關火，起鍋，放旁邊備用。
-
3開大火熱鍋，下一點點油，下步驟1的薑、蒜頭及糖，有薑跟蒜頭香後下蕃茄，炒一炒後轉中火，下蕃茄醬及水，翻炒一下，蕃茄醬跟水要均勻分布，蓋鍋悶5-10分鐘，直到蕃茄軟爛。
-
4蕃茄軟爛後掀鍋蓋，加入步驟2的蛋，持續翻炒，至蛋跟蕃茄、醬料融合，關火，上桌。
討論