蕃茄炒蛋


LuiSa ALonso
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這次剛好直接把家裡的薑用完,薑味比較濃一點,不喜歡薑味的人可以放一點點就好,或是不放。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2顆
3顆
3半顆
1小條
少許
約18克
1/4米杯
  • 1
    備菜: 1.蕃茄洗淨去蒂頭,切片,一顆切4切片,蒂頭部份切除。 2.蛋打均勻。 3.薑洗淨去皮切片。 4蒜頭剝皮切碎。
  • 2
    開大火熱鍋,下一點點油,下步驟1的蛋液,鍋鏟從鍋邊往鍋底搓蛋液,就有一層一層的蛋,搓起來後用鍋鏟再切一切,蛋約7分熟,關火,起鍋,放旁邊備用。
  • 3
    開大火熱鍋,下一點點油,下步驟1的薑、蒜頭及糖,有薑跟蒜頭香後下蕃茄,炒一炒後轉中火,下蕃茄醬及水,翻炒一下,蕃茄醬跟水要均勻分布,蓋鍋悶5-10分鐘,直到蕃茄軟爛。
  • 4
    蕃茄軟爛後掀鍋蓋,加入步驟2的蛋,持續翻炒,至蛋跟蕃茄、醬料融合,關火,上桌。
2020/06/04 發表 4,207 瀏覽
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