LuiSa ALonso 36 食譜 172 粉絲 追蹤 蕃茄炒蛋 描述 這次剛好直接把家裡的薑用完,薑味比較濃一點,不喜歡薑味的人可以放一點點就好,或是不放。 #素食 #蔬食 69 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蕃茄 2顆 蛋 3顆 蒜頭 3半顆 薑 1小條 糖 少許 蕃茄醬 約18克 水 1/4米杯 步驟 備菜: 1.蕃茄洗淨去蒂頭,切片,一顆切4切片,蒂頭部份切除。 2.蛋打均勻。 3.薑洗淨去皮切片。 4蒜頭剝皮切碎。 開大火熱鍋,下一點點油,下步驟1的蛋液,鍋鏟從鍋邊往鍋底搓蛋液,就有一層一層的蛋,搓起來後用鍋鏟再切一切,蛋約7分熟,關火,起鍋,放旁邊備用。 開大火熱鍋,下一點點油,下步驟1的薑、蒜頭及糖,有薑跟蒜頭香後下蕃茄,炒一炒後轉中火,下蕃茄醬及水,翻炒一下,蕃茄醬跟水要均勻分布,蓋鍋悶5-10分鐘,直到蕃茄軟爛。 蕃茄軟爛後掀鍋蓋,加入步驟2的蛋,持續翻炒,至蛋跟蕃茄、醬料融合,關火,上桌。 7,416 瀏覽 2020/06/04 發表