氣炸蝴蝶酥

Joanna Liao
3 食譜 26 粉絲

份量

2 人份

食材

2-3片
適量

步驟

  • 先從冷凍拿出起酥皮放置室溫軟化

    先從冷凍拿出起酥皮放置室溫軟化

  • 起酥皮先對折一半在打開(要有中間的摺痕)均勻撒上約一湯匙的砂糖,可用手稍微推開

    起酥皮先對折一半在打開(要有中間的摺痕)均勻撒上約一湯匙的砂糖,可用手稍微推開

  • 兩邊在對折到中間的線

    兩邊在對折到中間的線

  • 在撒上適量砂糖

    在撒上適量砂糖

  • 對折後放置冷凍冰約7分鐘(定型)

    對折後放置冷凍冰約7分鐘(定型)

  • 拿出來用刀子切成小塊後放置氣炸鍋

    拿出來用刀子切成小塊後放置氣炸鍋

  • 180度5分鐘拉出來,把跑掉的蝴蝶酥擺正,然後200度2分鐘,冷卻即可。

    180度5分鐘拉出來,把跑掉的蝴蝶酥擺正,然後200度2分鐘,冷卻即可。

小撇步

起酥片一定要軟化在對折喔,不然會裂開

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