『穀盛綠咖哩』鮮蔬春雨
第一次試做綠咖哩料理. 『穀盛綠咖哩』含有精選肉桂、丁香、薑黃、茴香、荳蔻、胡椒等天然香辛料, 一開盒的香氣就引人食指大動.
這次利用容易入味的春雨(冬粉), 來充份發揮『穀盛綠咖哩』的特色.
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1春雨(冬粉)泡水軟化, 蕃茄對切, 高麗菜洗淨, 切成大塊, 熱炒後, 可以保持口感 -
2舞菇切除蒂頭, 不需清洗, 直接剝成小塊; 金針菇切除蒂頭, 洗淨, 切成兩段. 比較易嚼.
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3起熱油鍋, 倒入高麗菜快炒, 微軟後, 倒入金針菇及, 舞菇拌炒. 再放入小蕃茄略炒後, 放入春雨(冬粉)加水及『穀盛綠咖哩』燉煮入味
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4待春雨(冬粉)吸收『穀盛綠咖哩』湯汁入味後, 即可起鍋. 再加上清燙的花椰菜少許, 擺盤設計一下, 就可以上桌囉.
小撇步
由於加入春雨(冬粉)後, 容易黏鍋, 一定要不時的翻炒一下, 避免燒焦.
這道菜可以多加『穀盛綠咖哩』2小塊, 炒得味道重些, 可以做為配菜. 依這個食譜調味份量也可以做為單品餐點, 直接食用.
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