新豬肉醬佐松露義大利麵 (五辛素無蛋奶)


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十分鐘快速懶人料理(≧▽≦)沒有下廚也能煮出美味料理的零失敗肉醬義大利麵!
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    先將需要的食材準備好。
  • 2
    將洋蔥切成碎末,份量就依個人喜好決定(我是切了1/4)。 用刀子把新豬肉三邊切開,然後撕開,放在一旁待處理。
  • 3
    開小火,倒入橄欖油,洋蔥炒到有點焦黃且聞到香氣,
  • 4
    接著放入新豬肉一起拌炒,建議此時可以加一些水或油,並用小火炒,以免燒焦或是新豬肉過熟!拌炒約莫3分鐘後,
  • 5
    加入義式番茄醬,約莫3-4湯匙(依照個人口味做調整) 烹煮過程中,加入約莫150cc~300cc的水(加水量視情況增減)
  • 6
    最後再加入一些調味料(煙燻紅椒粉、洋蔥粉等等),蓋上鍋子,悶煮個1-2分鐘就可以起鍋囉!
  • 7
    此時,另個鍋子可以煮義大利麵跟燙香菇或是自己喜歡的蔬菜~ 義大利麵燙好後,再用義式番茄醬拌炒一下入味! 接著,再把新豬肉醬倒入,香菇與蔬菜放入一起拌炒約1-2分鐘,過程中嚐味道,調味可做增減~
  • 8
    最後,呈盤並放上純素松露醬與撒上迷迭香,就完成一道美味的新豬肉醬佐松露義大利麵囉!😊
小撇步

1.新豬肉一下鍋很容易立馬結塊,建議小火且可以先煮七分熟(約2-3分鐘),取出後切成碎末,再與洋蔥&義大利番茄醬繼續烹煮!
2.義大利麵建議先用義大利番茄醬拌炒,再與新豬肉醬混合,麵體會比較入味唷!
3.調味料部分,依照個人喜好添加,看家裡有什麼都可彈性運用唷!在烹煮過程中,邊試味道邊做調整~
4.煙燻紅椒粉有種起司煙燻味,可增添風味!
5.最後,只要放上純素松露醬,就完美啦!真的超好吃~

2020/05/25 發表 1,398 瀏覽
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