百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熱血煮婦Amy的實驗廚房
268 食譜 1 萬 粉絲

榴槤巴斯克乳酪蛋糕

榴槤巴斯克乳酪蛋糕

描述

第一次做紅極一時的巴斯克乳酪蛋糕,就大膽嘗試將盛夏的水果榴槤加進去配方內,成品出乎意料的好吃,煮婦覺得不喜歡榴槤的朋友會從此對榴槤改觀喔!

用氣炸烤箱做,好簡單快速,表面的焦糖色我很滿意,這可是巴斯克乳酪蛋糕最誘人的地方!

想嚐鮮的朋友,不妨試試看⋯榴槤加奶油乳酪真的是絕配,蛋糕口感細緻入口即化、風味香濃又唇齒留香,這款蛋糕冰過更好吃,起司蛋糕香氣很接近布丁口感!

127 說讚 3 一起做

步驟

  • 奶油乳酪切小塊放在常溫軟化備用。

    奶油乳酪切小塊放在常溫軟化備用。

  • 準備6吋圓模,鋪好烘焙紙備用。

    準備6吋圓模,鋪好烘焙紙備用。

  • 這次用朋友推薦的榴槤泥來當這蛋糕的靈魂配方。

    這次用朋友推薦的榴槤泥來當這蛋糕的靈魂配方。

  • 煮婦廚房好幫手⋯美膳雅的數位式氣炸烤箱,真的很美又有質感!

    煮婦廚房好幫手⋯美膳雅的數位式氣炸烤箱,真的很美又有質感!

  • 先將烤箱轉到烘焙,設定200度預熱10分左右。

    先將烤箱轉到烘焙,設定200度預熱10分左右。

  • 奶油乳酪加入砂糖,用攪拌機打均勻

    奶油乳酪加入砂糖,用攪拌機打均勻

  • 打到澎鬆狀即可

    打到澎鬆狀即可

  • 再分次加入雞蛋,打均勻

    再分次加入雞蛋,打均勻

  • 打到麵糊光滑柔順即可。

    打到麵糊光滑柔順即可。

  • 再加入榴槤果泥攪拌均勻

    再加入榴槤果泥攪拌均勻

  • 加入鮮奶攪拌均勻

    加入鮮奶攪拌均勻

  • 最後加入過篩麵粉切拌均勻即可。

    最後加入過篩麵粉切拌均勻即可。

  • 再將麵糊過篩,這樣蛋糕成品口感更細緻。

    再將麵糊過篩,這樣蛋糕成品口感更細緻。

  • 將麵糊倒入模型內,在桌上輕震出空氣,放在烤架上,準備烘烤囉!

    將麵糊倒入模型內,在桌上輕震出空氣,放在烤架上,準備烘烤囉!

  • 放入氣炸烤箱第一層位置

    放入氣炸烤箱第一層位置

  • 調到烘焙位置,設定220度25~30分左右

(各家烤箱烤溫不同,再調整烤溫和時間)

    調到烘焙位置,設定220度25~30分左右 (各家烤箱烤溫不同,再調整烤溫和時間)

  • 有內照燈很方便,可清楚察看烤箱內蛋糕狀態

    有內照燈很方便,可清楚察看烤箱內蛋糕狀態

  • 時間到,香噴噴的巴斯克乳酪蛋糕出爐。

    時間到,香噴噴的巴斯克乳酪蛋糕出爐。

  • 移至烤網等完全放涼再放進去冰箱冷藏ㄧ個晚上,即可享用。

    移至烤網等完全放涼再放進去冰箱冷藏ㄧ個晚上,即可享用。

  • 冰過更好吃,吃起來很細緻,入口即化,起司蛋糕香氣很接近布丁口感,加了榴槤增加了這蛋糕的風味層次,非常推薦這個配方喔!

    冰過更好吃,吃起來很細緻,入口即化,起司蛋糕香氣很接近布丁口感,加了榴槤增加了這蛋糕的風味層次,非常推薦這個配方喔!

2.7 萬 瀏覽
avatar
熱血煮婦Amy的實驗廚房 268 食譜 1 萬 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/profile.php?id=100044620260861 ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 香菇雞湯 麻婆豆腐 排骨 櫛瓜 雞胸肉 花椰菜 玉米濃湯 雞肉 小黃瓜 茄子 金針菇 打拋豬 滷肉 四季豆 雞湯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 馬鈴薯 三杯雞 竹筍 粽子 糖醋排骨 番茄炒蛋 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 高麗菜 娃娃菜 台式泡菜 糖葫蘆 蒸蛋 湯麵 炒飯 炒麵 地瓜 酸辣湯 餅乾 菠菜 早餐 鮭魚 番茄 高麗菜飯 南瓜 馬鈴薯燉肉 豆腐 瓜仔肉 家常菜 白菜滷 義大利麵