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姥姥廚房
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油蔥雞

油蔥雞

描述

雞肉油潤爽滑,夾起薑絲和蔥絲一起入口,充滿著滿滿的油蔥味,多層次口感立刻升級。

44 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 煮一鍋滾水,放入雞腿肉,大火煮滾後,蓋上鍋蓋轉至最小火燜煮 20分鐘。

    煮一鍋滾水,放入雞腿肉,大火煮滾後,蓋上鍋蓋轉至最小火燜煮 20分鐘。

  • 將雞腿肉取出,放於冰水中浸泡約 30分鐘,或放涼後直接入冰箱冷藏。

    將雞腿肉取出,放於冰水中浸泡約 30分鐘,或放涼後直接入冰箱冷藏。

  • 雞腿肉斬件放上碟;用煮雞時剩餘的雞湯,加入鹽成調味料;
薑切絲;蔥用叉子刨成絲。

    雞腿肉斬件放上碟;用煮雞時剩餘的雞湯,加入鹽成調味料; 切絲;用叉子刨成絲。

  • 將調味料淋在雞腿肉上,鋪上薑絲和蔥絲。燒熱3湯匙油,把熱油淋在上面即可。

    將調味料淋在雞腿肉上,鋪上絲和絲。燒熱3湯匙油,把熱油淋在上面即可。

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姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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