手工自製波霸粉圓
描述
聞名國際的台灣特色的TOP.1美食，非「珍珠奶茶」莫屬啦！自己搓粉圓、煮黑糖，配上香濃的鮮奶後~~~嗯~~~心情真愉悅！
影片連結：https://youtu.be/4WCwTKLSkCE
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步驟
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將水和黑糖3大匙加入鍋中以中小火煮至黑糖融化。
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水滾後加入一半的Tapioca 木薯粉快速攪拌15秒鐘後熄火。
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關火後，將剩下一半的Tapioca 木薯粉加入鍋中攪拌成團。
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粉圓麵團搓揉至光滑成團後，用擀麵棍將粉圓麵團壓扁。
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將壓扁的麵團切成1公分大小的小方塊。
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小方塊搓成圓球，可以沾取一些木薯粉防止沾黏。
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將粉圓外層多餘的木薯粉過篩。
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水滾後，加入粉圓，並且攪拌防止粉圓黏在鍋底。
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攪拌至水再次煮滾後，蓋上鍋蓋，以小火煮15分鐘。
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等待15分鐘後熄火，打開鍋蓋，再次稍微攪拌後，蓋上鍋蓋，悶10分鐘。
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撈出粉圓，加入2大匙黑糖攪拌均勻，可以防止粉圓沾黏，同時也能夠讓粉圓吸收黑糖的甜味。
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熬煮{黑糖蜜Molasses}，鍋子中加入水、黑糖、蜂蜜，以中小火熬煮至出現小泡泡並且濃稠，倒入瓶中，冷藏保存。
小撇步
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