氣炸薄鹽鯖魚 Lin Chia Yu 6 食譜 9 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 使用新鮮鯖魚，自製薄鹽鯖魚，簡單快速又新鮮。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 南方澳鯖魚 一尾 鹽 2/1茶匙 水 500ml 米酒 一大匙 先自製薄鹽鯖魚 將鯖魚去頭去尾處理乾淨，切成兩片 鹽+水+米酒混合均勻至鹽完全融化 將處理好的魚片水中浸泡1小時 撈起用紙巾擦乾 鋪放在網架上放陽台風吹一夜（約8小時）曬至表面乾燥即可。 氣炸鍋調180度c,15分鐘 放入薄鹽鯖魚片炸至金黃色即可。 完成 小撇步 1.風乾後的鯖魚分片包裝冷凍可保存二到三個月 2.烤前也可以塗上自己喜歡的辛香料添加不同風味，如：黑胡椒粒，義大利香料等... 2020/05/28 發表 3,471 瀏覽
