Lin Chia Yu 6 食譜 17 粉絲 追蹤 氣炸薄鹽鯖魚 描述 使用新鮮鯖魚,自製薄鹽鯖魚,簡單快速又新鮮。 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 南方澳鯖魚 一尾 鹽 2/1茶匙 水 500ml 米酒 一大匙 步驟 先自製薄鹽鯖魚 將鯖魚去頭去尾處理乾淨,切成兩片 鹽+水+米酒混合均勻至鹽完全融化 將處理好的魚片水中浸泡1小時 撈起用紙巾擦乾 鋪放在網架上放陽台風吹一夜(約8小時)曬至表面乾燥即可。 氣炸鍋調180度c,15分鐘 放入薄鹽鯖魚片炸至金黃色即可。 完成 小撇步 1.風乾後的鯖魚分片包裝冷凍可保存二到三個月 2.烤前也可以塗上自己喜歡的辛香料添加不同風味,如:黑胡椒粒,義大利香料等... 1.6 萬 瀏覽 2020/05/28 發表