居家甜點‧低糖花生醬餅乾
描述
花生醬餅乾是很多人在家烘焙的入門點心，給孩子們自己做的花生醬餅乾搭配一杯牛奶，或自己沖杯熱咖啡來搭配都是很棒的下午茶點心！重點是此款法式小點，食材到成品只需45分鐘，即可輕鬆完成。
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本食譜由以減糖為主軸的甜點店－M.H Patisserie 甜點工作室 提供。
步驟
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粉類拌勻過篩
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奶油打發至蓬鬆顏色變淺後加入白黃砂糖拌勻
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加入蛋液拌勻後加入花生醬充分拌勻
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倒入過篩好的分類切拌的方式拌勻至看不見乾粉
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將麵團分好一個個小圓球（大小依照個人喜好）
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用手掌輕壓扁後（可用叉子劃十字紋路）
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使用烤溫170度，烤12-15分鐘即完成
小撇步
※奶油製作前記得先放置室內軟化，以方便打發。
※天然的花生醬講求天然無添加，所以沒有添加乳化劑、防腐劑，因此比市面銷售的都還要紮實，若第一次從冰箱取出時，建議先挖取要料理的量於容器裡，放置室溫回溫5-10分後再用湯匙攪拌均勻。
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