蜜汁叉燒
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簡便的醃漬加上本身就軟嫩的梅花肉,這道叉燒肉入味迅速,是家常美味, 也是便當菜的首選唷!
食材
梅花肉
一條
烤肉醬
半瓶
薑片
數片
蒜片
半碗
醬油膏
少許
砂糖
半碗
辣椒醬
少許
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1豬梅花肉一條 先以蜜汁烤肉醬以及薑片蒜粒抓過 如果家裡不喜歡甜甜的味道 可以對上一半的醬油來醃漬
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2烤箱250度预熱十分鐘 以大的迴紋針約三隻 鉤住肉條 掛上烤箱放置在最上層的烤架
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3烤箱最底層放上淺的烤盤 內裝一點水 不但可以盛裝滴下來的醃料醬汁 也可以預防過度焦乾的成品
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4250度烘烤約20分鐘(視各家烤箱傳熱情形略為調整)
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5取出 斜切片 蜜汁叉燒輕鬆享用
小撇步
醃漬肉條約需半天, 如果時間允許至少醃上兩三天, 每天從冰箱取出翻面一兩次, 這樣更為入味唷!
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