沙茶風味炸雞塊佐蜂蜜芥末紅蔥醬
新增分類
- 新增分類
牛頭牌沙茶醬
沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味
．臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬
．榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證
(食品TQF國家認證、FSSC22000、HACCP)
．使用魚乾及赤尾青入料，真材實料看得見
．堅持不含防腐劑、花生粉及黃豆粉
．對原料選擇及生產品質嚴格控管
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1雞腿排切適當入口的大小，茄子切圓片泡鹽水10分鐘，紅椒切長條，大蒜與薑切末。 -
2雞腿塊加上醃料醃1小時。
-
3製作蜂蜜芥末紅蔥沾醬，將沾醬的材料拌勻。
-
4將粉漿的材料拌勻。
-
5分別將蔬菜與雞塊表面沾上粉漿。
-
6入160度C的炸鍋，炸至表面金黃上色即可。
小撇步
茄子切好時，先泡鹽水，才不會氧化變色。 麵漿配方加上在來米粉，炸出來的粉皮會更輕盈，加了冰氣泡水，會讓粉皮更酥脆，如果沒有在來米粉，可以全部使用麵粉。
討論