巴斯克起司蛋糕
描述
當我回到烤箱前，她就變成噴發的小小火山了，雖然外表與眾不同，但味道還是很溫柔的😊
沒有蛋糕模，所以使用4吋的幕斯圈。
份量
2
人份
熱量
步驟
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取一張超大烘焙紙舖進慕斯圈，做個底，按壓邊緣鋪平。
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待奶油乳酪回到室溫，刮刀攪拌至變軟變綿後，加入白砂糖混合拌勻。
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將蛋打散，取出蛋筋，蛋液分兩次倒入奶油糊攪拌，打到奶油糊光滑。
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加入過篩麵粉及鮮奶，混合拌勻。
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烤箱230度預熱10分鐘，將麵糊倒入慕斯圈。 =>使用模具的話，敲桌面幾下讓氣泡跑出。
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烤到表面焦黃，約25分鐘。
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等待冷卻再脫模，冷藏食用。
小撇步
如果使用慕斯圈，一定要搭配大張的烘焙紙，因為慕斯圈邊緣若有縫隙，蛋糕液會流洩滿桌(就是我這個阿呆=.=)
4吋以上不建議嘗試慕斯圈，因為蛋糕液很重。
STing Hsu
懶貓
