巴斯克起司蛋糕


金魚腦的食驗筆記
52 食譜 118 粉絲
限12字

當我回到烤箱前,她就變成噴發的小小火山了,雖然外表與眾不同,但味道還是很溫柔的😊

沒有蛋糕模,所以使用4吋的幕斯圈。

份量
2 人份
食材
  • 取一張超大烘焙紙舖進慕斯圈,做個底,按壓邊緣鋪平。

    取一張超大烘焙紙舖進慕斯圈,做個底,按壓邊緣鋪平。

  • 待奶油乳酪回到室溫,刮刀攪拌至變軟變綿後,加入白砂糖混合拌勻。

    待奶油乳酪回到室溫,刮刀攪拌至變軟變綿後,加入白砂糖混合拌勻。

  • 將蛋打散,取出蛋筋,蛋液分兩次倒入奶油糊攪拌,打到奶油糊光滑。

    將蛋打散,取出蛋筋,蛋液分兩次倒入奶油糊攪拌,打到奶油糊光滑。

  • 加入過篩麵粉及鮮奶,混合拌勻。

    加入過篩麵粉及鮮奶,混合拌勻。

  • 烤箱230度預熱10分鐘,將麵糊倒入慕斯圈。
=>使用模具的話,敲桌面幾下讓氣泡跑出。

    烤箱230度預熱10分鐘,將麵糊倒入慕斯圈。 =>使用模具的話,敲桌面幾下讓氣泡跑出。

  • 烤到表面焦黃,約25分鐘。

    烤到表面焦黃,約25分鐘。

  • 等待冷卻再脫模,冷藏食用。

    等待冷卻再脫模,冷藏食用。

小撇步

如果使用慕斯圈,一定要搭配大張的烘焙紙,因為慕斯圈邊緣若有縫隙,蛋糕液會流洩滿桌(就是我這個阿呆=.=)
4吋以上不建議嘗試慕斯圈,因為蛋糕液很重。

2,085 瀏覽

也可以試試看

有 2 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
金魚腦的食驗筆記
52 食譜 118 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒