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小翰爸
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高麗菜飯

高麗菜飯
29 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將所需的材料準備好，米放進電鍋中煮

    將所需的材料準備好，米放進電鍋中煮

  • 乾鍋放進五花肉煸出油脂，盡量將肉煸乾，吃起來才會香

    乾鍋放進五花肉煸出油脂，盡量將肉煸乾，吃起來才會香

  • 然後用豬肉的油脂來爆香蝦米、香菇以及紅蘿蔔

    然後用豬肉的油脂來爆香蝦米、香菇以及紅蘿蔔

  • 接著將高麗菜也放進鍋中拌炒

    接著將高麗菜也放進鍋中拌炒

  • 炒到高麗菜都軟化之後就可以進行調味，醬油、冰糖、油蔥酥、高湯、白胡椒粉，煮到後面水分不必留多，記得要試一下味道，調味可以略重

    炒到高麗菜都軟化之後就可以進行調味，醬油、冰糖、油蔥酥、高湯、白胡椒粉，煮到後面水分不必留多，記得要試一下味道，調味可以略重

  • 飯煮好後將配料倒進白飯中，建議分二次，盡量讓白飯都能沾裹到醬汁

    飯煮好後將配料倒進白飯中，建議分二次，盡量讓白飯都能沾裹到醬汁

  • 配料也都能均勻分布，完成後再進保溫燜5分鐘

    配料也都能均勻分布，完成後再進保溫燜5分鐘

  • 高麗菜飯就完成了

    高麗菜飯就完成了

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小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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