高麗菜飯

小翰爸
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份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

1/3顆
7朵
200克
5杯
500cc
70cc
50克
50克
適量
適量
適量
10克
  • 將所需的材料準備好,米放進電鍋中煮

    將所需的材料準備好,米放進電鍋中煮

  • 乾鍋放進五花肉煸出油脂,盡量將肉煸乾,吃起來才會香

    乾鍋放進五花肉煸出油脂,盡量將肉煸乾,吃起來才會香

  • 然後用豬肉的油脂來爆香蝦米、香菇以及紅蘿蔔

    然後用豬肉的油脂來爆香蝦米、香菇以及紅蘿蔔

  • 接著將高麗菜也放進鍋中拌炒

    接著將高麗菜也放進鍋中拌炒

  • 炒到高麗菜都軟化之後就可以進行調味,醬油、冰糖、油蔥酥、高湯、白胡椒粉,煮到後面水分不必留多,記得要試一下味道,調味可以略重

    炒到高麗菜都軟化之後就可以進行調味,醬油、冰糖、油蔥酥、高湯、白胡椒粉,煮到後面水分不必留多,記得要試一下味道,調味可以略重

  • 飯煮好後將配料倒進白飯中,建議分二次,盡量讓白飯都能沾裹到醬汁

    飯煮好後將配料倒進白飯中,建議分二次,盡量讓白飯都能沾裹到醬汁

  • 配料也都能均勻分布,完成後再進保溫燜5分鐘

    配料也都能均勻分布,完成後再進保溫燜5分鐘

  • 高麗菜飯就完成了

    高麗菜飯就完成了

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