下飯瓜仔肉


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這道「燉瓜仔肉」跟別人不一樣的一點是...多加了「雞蛋」這配方是我家老爺教我的!
真的很愛我家老爺的廚藝..希望你(妳)們也會喜歡!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
300g
50g
50g
1/2湯匙
80ml
1/2湯匙
  • 1
    材料備齊就緒.. (脆瓜記得先切碎丁和雞蛋打散備用)
  • 2
    先加入「脆瓜汁」「蒜末」「米酒」攪拌均勻 閒置3-5分鐘.. (為了讓絞肉先吸收這些醬料!)
  • 3
    接著加入「碎脆瓜」「蛋液」「水」「醬油」拌勻封保鮮膜準備入鍋蒸煮.
  • 4
    大鍋隔水蒸煮約一小時 (使用大同電鍋則需加三杯水時間差不多)
2020/05/11 發表 2,192 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Yu-Han Lin
    Yu-Han Lin

    請問為什麼要封保鮮膜呢

    駐日媽媽玩食廚房
    作者駐日媽媽玩食廚房

    為了不讓鍋蓋蒸汽水滴進去還有封保鮮膜碗裡熱氣對流比較平均..也是個人習慣而已!
    所以步驟臉裡沒有強調要封保鮮膜..純粹依各人哦😊

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