雲南酥炸香料蝦


滇覆料理
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馬蜂橙是泰式料理香料之一,其葉子略帶有清涼檸檬味,不論是新鮮或乾燥皆可用於烹飪。熱油炸過殘留香氣,讓人人皆愛的炸蝦酥皮,品嘗也不感到油膩。

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
一斤
一斤
一斤
200克
一公升
少許
調味料
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
  • 1
    食材與調味料備用。
  • 2
    白蝦保留頭尾,去除中間蝦殼和細沙。
  • 3
    白蝦加入調味料醃製。
  • 4
    準備160度的熱油鍋。
  • 5
    160度熱油炸馬蜂橙葉,撈起備用。
  • 6
    白蝦裹上麵粉。
  • 7
    裹粉的白蝦再沾蛋液。
  • 8
    最後白蝦沾麵包粉,準備下鍋。
  • 9
    裹粉備好的白蝦,放入160度熱油鍋,炸至金黃色後,即可起鍋。
  • 10
    略帶檸檬香的雲南酥炸香料蝦,完成。
2020/05/12 發表 285 瀏覽
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