胡椒餅 (氣炸鍋)
描述
不用酵母也能做出酥脆的胡椒餅喔!
食材
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步驟
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準備好食材。絞肉與醃料拌勻。放入冰箱冰一個小時以上，讓它入味。 蔥花備用。
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麵糰作法： 中筋麵粉400g加入溫水250ml及鹽5g
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攪拌均勻，搓揉成光滑麵糰。放室溫一個小時備用。
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油酥做法： 低筋麵粉與沙拉油用叉子拌勻即可。
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拿出剛剛備用的麵團，桿成圓形。 塗上做好的油酥。捲成長條形。
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麵團等量分割成10份。桿成長條形。 捲起來成圓柱狀。再桿成圓形。
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包入內餡。再抓一把蔥放入，要確實捏緊，否則湯汁會爆出。
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麵團沾一點水，再沾上白芝麻。 氣炸鍋裡噴一點油。 325f (165c) 10分鐘 (roasted 烘培模式) 375f (200c) 8分鐘 (氣炸模式)
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拿出來就完成嘍!
小撇步
在盤子撒上一些太白粉(防止沾黏)。將剩下的胡椒餅放在盤子上，就可以放入冷凍保存了。
![[氣炸鍋料理]素胡椒餅](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/96057/ca3b6041a535ead1.jpg)
