油醋小黃瓜


鄭燦華
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將小黃瓜刨成薄片,沾裹油醋醬來吃,口感有別於一般的涼拌小黃瓜,爽口好吃喔。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
2 條
少許
調味淋醬:
10 克
3 克
20 克
少許
10 克
  • 1
    將調味料:橄欖油、熟白芝麻、細砂糖、浸泡糖心蛋的醬汁、檸檬汁、香油全部放入疊中一起攪拌均勻備用。(浸泡過糖心蛋的醬汁可以用來當小黃瓜的醬汁完全不浪費。)
  • 2
    小黃瓜洗淨去掉頭和尾的蒂頭,用刨刀將小黃瓜刨成薄薄的片狀。
  • 3
    再將刨成片狀的小黃瓜片先浸泡薄鹽水約5分鐘,取出瀝乾水份,輕輕捲起排盤。
  • 4
    最後將調好的醬汁淋在小黃瓜上面,即完成這道油醋小黃瓜。
小撇步

燜熱的氣候,完全可以不動用到瓦斯也可以完成一道料理,一定要來動手作這道清爽微酸甜和簡單可口涼拌料理。

2020/07/03 發表 1,188 瀏覽
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