油醋小黃瓜

將調味料：橄欖油、熟白芝麻、細砂糖、浸泡糖心蛋的醬汁、檸檬汁、香油全部放入疊中一起攪拌均勻備用。(浸泡過糖心蛋的醬汁可以用來當小黃瓜的醬汁完全不浪費。)

小黃瓜洗淨去掉頭和尾的蒂頭，用刨刀將小黃瓜刨成薄薄的片狀。

再將刨成片狀的小黃瓜片先浸泡薄鹽水約5分鐘，取出瀝乾水份，輕輕捲起排盤。

最後將調好的醬汁淋在小黃瓜上面，即完成這道油醋小黃瓜。