簡易薄皮葡式蛋塔


小胖鼠點菜
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皮薄酥脆,不會油膩,甜美爽口!
適合全家人一同品嚐的下午茶點心。

食材
120g
120g
2顆
80g
  • 1
    將2顆全蛋與細砂糖攪拌均勻至無顆粒狀。
  • 2
    再加入鮮奶攪拌均勻。
  • 3
    將步驟2過篩
  • 4
    把鮮奶油加入過篩布驟3,攪拌均勻備用。
  • 5
    將略微軟化的起酥皮卷起。
  • 6
    一條切成對半,成10等份
  • 7
    將分等好的起酥皮壓扁
  • 8
    將起酥皮桿成圓形。
  • 9
    把起酥皮緊貼拋棄式鋁箔模具壓緊,超出模具邊緣的皮用手壓平整。
  • 10
    將蛋液倒入約7-8分滿。 放入預熱好的烤箱 200/200度烘烤10分鐘。 再調成190/190烘烤10分鐘。 酥皮成金黃色即可出爐喔!
  • 11
    從烤箱取出,放置鐵架待稍涼即可食用。 做法真的很簡單喔!大家一起來試做吧!
小撇步

起酥皮在食品材料行買26片約165元。
蛋塔鋁箔盤45元(我沒有數多少個)。

2020/05/06 發表 3,889 瀏覽
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