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Wen的西班牙廚房

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超簡單可可杏仁酥片餅乾

超簡單可可杏仁酥片餅乾

描述

可可杏仁酥片餅乾
最近家裡冰庫沒有庫存的冰箱餅乾了，
趕緊做了一些備著！
這道餅乾是喜餅裡面常常出現的餅乾，
其實做法超簡單，自己做，杏仁酥片可以放更多！

影音版：
https://youtu.be/2c_3dD8HdPg

300 說讚 7 一起做 3 留言

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

無鹽奶油

250公克
細砂糖

150公克
雞蛋

1個
低筋麵粉

400公克
杏仁片

200公克

步驟

無鹽奶油室溫軟化，杏仁片先用120攝氏度烤10分鐘，放涼備用
無鹽奶油先稍微用打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖打到泛白，雞蛋分兩次加入奶油糊中
可可粉跟低筋麵粉過篩加入，用手壓的方式混合成一個麵糰，最後加入杏仁片，一樣用壓的方式
整形成兩條正方長條麵糰，用保鮮膜包緊，冷凍40分鐘，冷凍好的麵糰切成約0.8公分厚片，烤箱預熱10分鐘，180攝氏度，烤20分鐘

小撇步

**餅乾可以冷凍保存，要烤的時候提前拿出來退冰20分鐘就可以切片
**可以使用不用的保鮮膜盒子幫助整形

3.1 萬瀏覽

2020/04/30 發表

Wen的西班牙廚房 49 食譜 686 粉絲

主要分享西班牙地中海料理與甜點烘焙

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有 7 個一起做

超簡單可可杏仁酥片餅乾：Lina 一起做

Lina
很香很好吃😊

超簡單可可杏仁酥片餅乾：楊姍一起做

楊姍
做法簡單明瞭好吃😋香又脆

超簡單可可杏仁酥片餅乾：克羅伊一起做

克羅伊
杏仁片改成燕麥香到不行🖤😋

超簡單可可杏仁酥片餅乾：林月月一起做

林月月
好吃做法簡單感謝分享食譜

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

周小妹
可可粉量多少
2 years ago
Maggie ch
請問冷凍取出後，切片過程，會有餅乾裂開，要如何切塊，才不易讓餅乾斷裂
5 years ago
作者Wen的西班牙廚房
我切的時候，餅乾麵糰不算太硬，所以餅乾都不太會裂掉，如果你的餅乾都會裂，可以考慮退冰時間再長一點。
5 years ago
阿容
請問可可粉的量是多少？
5 years ago
作者Wen的西班牙廚房
不好意思，可可粉是45公克
5 years ago

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