糯米椒炒豆干


王品淳
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
10-15根
半湯匙
1/3條
3塊
1湯匙
  • 1
    糯米椒先乾淨後,去蒂頭,切段。紅蘿蔔去皮切成條狀。豆干清水沖洗過後,一樣切成條狀。
  • 2
    熱鍋入油後,豆鼓放入炒出香味,依序加入紅蘿蔔及豆干,最後放入糯米椒拌炒。
  • 3
    讓所有材料都拌炒到油亮時,加入醬油水,蓋上鍋蓋燜到入味,即可上桌
小撇步

1.醬油水比例=醬油1湯匙:水3湯匙
2.亦可加入肉片或肉絲拌炒
3.醬油不要加太多,豆鼓本身有鹹味
4.乾豆鼓可浸泡在水中,味道比較容易出來

2020/04/27 發表 1,557 瀏覽
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