雞肉豆腐漢堡排 分享傳送傳送列印 錡食手作Chi’sCookin’ 46 食譜 85 粉絲 追蹤 46 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 雞胸肉 200g 錦豆腐（板豆腐） 1塊 洋蔥 半顆 雞蛋 1顆 蒜 5瓣 蔥 2把 調味料 醬油 2匙 糖 半匙 米酒 半匙 麻油 半匙 白胡椒粉 適量 1 蔥切蔥花、蒜切碎備用 拿重物壓豆腐30分 使豆腐出水後再壓碎豆腐 拿肉鎚將肉拍扁然後切成雞絞肉 將豆腐、雞絞肉、蛋、蔥花、蒜末及所有調味料 放置鍋內攪拌均勻 2 適量抓一球一球壓扁 中火下鍋煎至兩面金黃 即完成 小撇步 ❶抓球後在手掌左右來回丟10次 能幫助肉緊實鎖住肉汁 2020/04/26 發表 2,229 瀏覽
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