櫻花蝦香菇肉絲粥


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限12字

天氣變涼了,突然想吃熱騰騰的粥,上市場買條五花肉,再加上香氣迷人的櫻花蝦跟乾香菇,就是一碗香噴噴的鹹粥。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3湯匙
數朵
半條
2杯量煮好
5-6顆
少許
少許
少許
適量
適量
  • 熱鍋中小火加入櫻花蝦慢慢煸炒出香氣,盛出備用。

    熱鍋中小火加入櫻花蝦慢慢煸炒出香氣,盛出備用。

  • 鍋中倒入五花肉絲炒出香氣

    鍋中倒入五花肉絲炒出香氣

  • 再加入乾香菇一起拌炒,待聞到香菇香氣飄出再加入櫻花蝦及蒜末拌炒,再下黑胡椒粒

    再加入乾香菇一起拌炒,待聞到香菇香氣飄出再加入櫻花蝦及蒜末拌炒,再下黑胡椒粒

  • 鍋中倒入適量熱水及一碗泡香菇的水一起煮滾,接著再下煮好的白飯

    鍋中倒入適量熱水及一碗泡香菇的水一起煮滾,接著再下煮好的白飯

  • 待上步驟,鍋內的湯再次煮滾,加入木耳及金針菇,待煮熟後,加入白胡椒粉及鹽調味即可。

    待上步驟,鍋內的湯再次煮滾,加入木耳及金針菇,待煮熟後,加入白胡椒粉及鹽調味即可。

小撇步

事先準備:
1.乾香菇泡軟切絲,香菇水留著煮粥加入備用。
2.五花肉,木耳切絲。蒜頭切末。金針菇切段。
3.可留少許煸香的櫻花蝦,待煮好粥時,另外灑在粥上,可增加不同層次的口感。
4.蒜頭可用紅蔥頭替代

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