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櫻花蝦香菇肉絲粥

櫻花蝦香菇肉絲粥
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描述

天氣變涼了，突然想吃熱騰騰的粥，上市場買條五花肉，再加上香氣迷人的櫻花蝦跟乾香菇，就是一碗香噴噴的鹹粥。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋中小火加入櫻花蝦慢慢煸炒出香氣，盛出備用。

    熱鍋中小火加入櫻花蝦慢慢煸炒出香氣，盛出備用。

  • 鍋中倒入五花肉絲炒出香氣

    鍋中倒入五花肉絲炒出香氣

  • 再加入乾香菇一起拌炒，待聞到香菇香氣飄出再加入櫻花蝦及蒜末拌炒，再下黑胡椒粒

    再加入乾香菇一起拌炒，待聞到香菇香氣飄出再加入櫻花蝦及蒜末拌炒，再下黑胡椒粒

  • 鍋中倒入適量熱水及一碗泡香菇的水一起煮滾，接著再下煮好的白飯

    鍋中倒入適量熱水及一碗泡香菇的水一起煮滾，接著再下煮好的白飯

  • 待上步驟，鍋內的湯再次煮滾，加入木耳及金針菇，待煮熟後，加入白胡椒粉及鹽調味即可。

    待上步驟，鍋內的湯再次煮滾，加入木耳及金針菇，待煮熟後，加入白胡椒粉及鹽調味即可。

小撇步

事先準備：
1.乾香菇泡軟切絲，香菇水留著煮粥加入備用。
2.五花肉，木耳切絲。蒜頭切末。金針菇切段。
3.可留少許煸香的櫻花蝦，待煮好粥時，另外灑在粥上，可增加不同層次的口感。
4.蒜頭可用紅蔥頭替代

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