甜酒釀 LaLa Huang 11 食譜 49 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 時間 180 分鐘 食材 糯米 2000g 甜酒曲 5g 煮開開水 適量 步驟 將糯米洗淨，浸泡6-8小時，平鋪蒸籠中大火蒸30分 將蒸好的糯米攤平，降溫至28度 將甜酒曲壓碎，平均灑至糯米上拌勻，並加入適量煮開的開水，攪拌糯米濕潤但不軟爛狀態 放入已消毒的罐子壓實，中間挖V字型洞，以方便觀察出水，蓋上蓋子，至於30度的環境2-3天即可食用。 完成🥰 小撇步 所有物品皆需消毒乾淨，以防發酵中生雜菌。 2020/04/25 發表 2,219 瀏覽
