LaLa Huang 11 食譜 56 粉絲 追蹤 甜酒釀 #素食 #蔬食 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 180 分鐘 食材 糯米 2000g 甜酒曲 5g 煮開開水 適量 步驟 將糯米洗淨,浸泡6-8小時,平鋪蒸籠中大火蒸30分 將蒸好的糯米攤平,降溫至28度 將甜酒曲壓碎,平均灑至糯米上拌勻,並加入適量煮開的開水,攪拌糯米濕潤但不軟爛狀態 放入已消毒的罐子壓實,中間挖V字型洞,以方便觀察出水,蓋上蓋子,至於30度的環境2-3天即可食用。 完成🥰 小撇步 所有物品皆需消毒乾淨,以防發酵中生雜菌。 1.3 萬 瀏覽 2020/04/25 發表