鲜虾牛肝菌馅意大利饺

Ann安逸
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描述

意大利饺好多人吃不惯,因为馅料经常很干。今天我教你做一份鲜虾蘑菇馅的,超好吃。具体步骤有四大步:面,馅,包,汁。
有些麻烦,不好讲清楚。最好看我的影片教学来做意大利饺:
https://youtu.be/8t0uqXG906E

如果喜欢可以订阅我的美食频道,每周都有新内容:
https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A

份量

4 人份

食材

皮:
200克
2只
1茶匙
馅料
200克
80克
适量
1办
1汤匙
适量
1根
调汁
少许
30克
适量
适量
看全部食材 

步驟

  • 具体步骤看影片教学:
https://youtu.be/8t0uqXG906E

    具体步骤看影片教学: https://youtu.be/8t0uqXG906E

  • 先用面粉、鸡蛋和盐和面,醒面15分钟。再把面揉光滑,醒面至少一小时

    先用面粉、鸡蛋和盐和面,醒面15分钟。再把面揉光滑,醒面至少一小时

  • 调馅料:
牛肝菌泡软后(水留下来),加油和葱,蒜炒香,加欧芹,放入剁好的虾仁中拌匀。虾仁四分之一剁成虾泥,四分之三切小块。

    调馅料: 牛肝菌泡软后(水留下来),加油和葱,蒜炒香,加欧芹,放入剁好的虾仁中拌匀。虾仁四分之一剁成虾泥,四分之三切小块。

  • 制作各种Ravioli 和Tortellini,这一步骤最好看影片教学:https://youtu.be/8t0uqXG906E

    制作各种Ravioli 和Tortellini,这一步骤最好看影片教学:https://youtu.be/8t0uqXG906E

  • 义饺放入开水煮八分钟左右,喜欢软的,再多煮一会儿。

    义饺放入开水煮八分钟左右,喜欢软的,再多煮一会儿。

  • 煮汁:鼠尾草放入黄油中中火煎香,放入奶油,泡牛肝菌水,中火煮三分钟,最后放入帕玛森乳酪。

    煮汁:鼠尾草放入黄油中中火煎香,放入奶油,泡牛肝菌水,中火煮三分钟,最后放入帕玛森乳酪。

  • 汤汁中拌入义饺,装盘

    汤汁中拌入义饺,装盘

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