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食材
材料
鱸魚
1條
朝天椒
3根
香菜取根
少許
蒜仁
5粒
檸檬
1粒
調味料
味露
30cc
檸檬汁
75cc
30g
冷開水
100cc
  • 1
    將鱸魚去鱗、去內臟,對剖備用
  • 2
    朝天椒、香菜根、蒜仁接切成末備用
  • 3
    將魚平鋪蒸至熟 (魚肉要劃刀到骨頭深處)
  • 4
    將(2)與調味料拌勻,攪拌至砂糖溶解,淋在魚身上
  • 5
    灑上香菜葉,擺上檸檬切片即可
小撇步

鱸魚一條800g蒸約10分鐘,每多100g就多蒸1分鐘

2012/12/05 發表 1.5 萬 瀏覽
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