清蒸檸檬魚

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食材

材料
鱸魚 1條
朝天椒 3根
香菜取根 少許
蒜仁 5粒
檸檬 1粒
調味料
味露 30cc
檸檬汁 75cc
30g
冷開水 100cc
  • 1 將鱸魚去鱗、去內臟,對剖備用
  • 2 朝天椒、香菜根、蒜仁接切成末備用
  • 3 將魚平鋪蒸至熟 (魚肉要劃刀到骨頭深處)
  • 4 將(2)與調味料拌勻,攪拌至砂糖溶解,淋在魚身上
  • 5 灑上香菜葉,擺上檸檬切片即可
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小撇步

鱸魚一條800g蒸約10分鐘,每多100g就多蒸1分鐘

2012/12/05 發表 1.5 萬 瀏覽

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