Audrey 115 食譜 157 粉絲 追蹤 越南米春捲 #家常食材 #南瓜 139 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 越南米粉 一小把 越南米紙 5張 熟白蝦 10隻 廣東A菜 5葉 韭菜 5支 九層塔 適量 雞胸肉 1/2塊 豆芽 100g 小黃瓜絲 1/2條 沾醬 白醋 600cc 水 450cc 砂糖 360g 辣椒碎 180g 蒜碎 180g 步驟 沾醬:辣椒和蒜頭先用調理機打成細碎,再把沾醬所有材料煮滾後轉小火,滾煮約20~25分鐘 將越南米粉用熱水浸泡約20分鐘後瀝乾水分,熟白蝦剝去外殼,廣東A菜、韭菜、九層塔洗淨瀝乾水分,雞胸肉煮熟剝成絲狀備用 桌上鋪上保鮮膜,擺上米紙,噴灑上飲用水使米紙軟化 先於米紙1/3處放上廣東A菜後,於其上放上雞肉絲及豆芽、小黃瓜絲後捲起一折 再排上熟白蝦仁,並於上方擺上九層塔葉及韭菜後,將兩邊內折捲起即可 小撇步 1. 廣東A菜可用西生菜或蘿美心取代 2. 沾醬即是酸甜醬,可以不用冰在冰箱保存 9,536 瀏覽 2012/12/05 發表