義大利甜點 <蛋糕> 老奶奶檸檬蛋糕


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一個非常簡單卻味道香濃的檸檬蛋糕
清爽不膩的口感, 不論早餐時的黑咖啡, 或是下午時刻搭配一杯茶的悠閒, 甚至是晚餐後搭配香草冰淇淋的小甜點, 都非常適合喔
猶如老奶奶般的溫馨甜點, 在這個看似不太平靜的環境中, 可以從食物中得到一些寧靜, 也是挺不錯的~~🥰🥰
喜歡觀賞影片的朋友, 也可以點開以下連結喔~
https://www.youtube.com/watch?v=4jaOPDg34e8

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
12g
5g
170g
2顆
1顆
1顆
60g
  • 1
    先將低筋麵粉, 糖, 泡打粉, 放入鋼盆後攪拌, 過篩後備用.
  • 2
    將蛋與糖放入攪拌機攪拌, 先轉低速'2'攪拌約2分鐘後再轉高速'4'攪拌, 攪拌時間差不多5-6分鐘, 直到蛋與糖完全融合, 稍微變色是正常的.
  • 3
    再加入牛奶, 檸檬汁與檸檬皮, 攪拌約1分鐘後, 最後放入室溫奶油, 攪拌均勻.
  • 4
    過篩後的麵粉, 分兩次加入攪拌機.
  • 5
    攪拌約2分鐘即可. (不能過度攪拌, 否則蛋糕體不會輕盈)
  • 6
    將麵糊放入烤模 (烤模可塗上奶油防沾黏)
  • 7
    最後, 可以撒點糖在麵糊上面, 進入烤箱.
  • 8
    烤箱預熱180c, 烤約30-35分鐘即可.
  • 9
    出爐後放在烤架放涼後即可享用.
小撇步

** 若想做檸檬杯子蛋糕, 一樣的做法, 烤箱預熱180度, 烤20分鐘即可.

2020/04/21 發表 1,802 瀏覽
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