阿嘟的廚房 57 食譜 216 粉絲 追蹤 金線蓮雞湯 描述 甜甜的雞湯很好喝呢 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 母雞 半隻 乾燥金線蓮 1小把 紅棗 10顆 枸杞 1小把 步驟 雞肉川燙後洗淨,放入冷水中開始煮,煮至沸騰關中小火續煮十分鐘。 其他食材清洗,紅棗剪開,雞肉煮十分鐘後放入紅棗跟金線蓮,再煮十分鐘 放入枸杞及適量的鹽後即可關火,枸杞不用煮那麼久,只需要再起鍋前用泡著就可以 小撇步 1.可以丟一小塊薑和一些些米酒一起煮去雞肉的腥味 2.紅棗、枸杞、金線蓮稍微沖水就好,不要浸泡,免得養分流失 3.母雞的肉比較軟但要注意容易煮太爛,公雞的肉比較有嚼勁但容易乾柴 2.9 萬 瀏覽 2020/04/21 發表