和風檸檬照燒鱈魚排+蔬菜炒麵


Jamie Lim
32 食譜 54 粉絲
限12字

在倫敦生活除了炸魚薯塊的傳統roast
想得到的一道簡易清爽的日式風味🐟料理

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
手掌心大小/人
半顆萊姆量
一顆萊姆量
兩茶匙
兩茶匙
1/2茶匙
蔬菜炒麵
兩顆
一根
四小隻
1-2瓣
兩湯匙量
一顆
酌量
  • 備料) 1- 鱈魚排洗淨擦乾平放盤中,加入兩茶匙照燒醬、兩茶匙甜辣醬、兩茶匙萊姆汁、一小撮萊姆皮。醃製10-15分 2-炒麵用的蔬菜和蒜末、洋蔥切丁備好:切至方便入口大小放碗備用。 3-拿一個碗調好炒麵醬汁:加入一湯匙醬油、一湯匙照燒醬、一茶匙甜辣醬、一茶匙檸檬汁、白胡椒粉,備用。

  • 煎鱈魚排:1/2椰子油/奶油入熱好的鍋,小火煎魚皮面4分鐘,轉另一面煎3分鐘(若魚排已去皮則兩面煎3-4分鐘,可醃好後上薄麵粉)。完成後關火備用。

  • 日式蔬菜炒麵: 1-起一小鍋水煮軟紅蘿蔔、青江菜、小玉米,約5分鐘 2-一鍋熱水500cc煮雞蛋麵,約4分,撈起拌入芝麻油備用 3-一湯匙油入鍋,開中大火炒香蒜末和洋蔥粒 4-加煮軟的蔬菜翻炒2-3分鏟到鍋一邊,在鍋子另邊加入打散的蛋液。待蛋液略熟,加入煮好的麵快速翻炒,然後加入調好的醬汁炒3分起鍋

  • 擺盤:置入炒麵(加上白芝麻)再放上魚排(淋點萊姆/檸檬汁,撒上剩餘的檸檬片),完成。

    擺盤:置入炒麵(加上白芝麻)再放上魚排(淋點萊姆/檸檬汁,撒上剩餘的檸檬片),完成。

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