蒲瓜蝦仁煎餅

Amber Chen
12 食譜 44 粉絲

描述

蒲瓜蔬菜與蝦仁的鮮甜,配上古早味蒜頭醬油沾醬,一上桌必秒殺光光❤️

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

適量
個人喜好
少許
少許
麵糊調味
一匙
半匙
適量
適量就好
1米杯半
1
沾醬
適量
一匙
兩顆
少許
一點點
看全部食材 

步驟

  • 蒲瓜切半,籽的地方不要,刨成絲後,加點鹽抓醃出水,倒掉水份備用

    蒲瓜切半,籽的地方不要,刨成絲後,加點鹽抓醃出水,倒掉水份備用

  • 紅蘿蔔、蒲瓜刨成絲備用
生蝦仁切半切段米酒去腥洗一下,熱油鍋下蒜、香菇炒熟蝦仁,放涼備用

    紅蘿蔔、蒲瓜刨成絲備用 生蝦仁切半切段米酒去腥洗一下,熱油鍋下蒜、香菇炒熟蝦仁,放涼備用

  • 把蒲瓜、紅蘿蔔絲、麵粉、香菇水、調味料調成麵糊、加入熟蝦仁拌勻

  • 沾醬的蒜頭切碎,沾醬的調味料調和好備用,熱油鍋放入麵糊用鍋鏟成薄餅狀,煎至黃金色

    沾醬的蒜頭切碎,沾醬的調味料調和好備用,熱油鍋放入麵糊用鍋鏟成薄餅狀,煎至黃金色

小撇步

此份量可以煎兩大塊
麵糊水太多會不脆,要煎時麵糊倒入刮平弄成薄薄的比較脆一點

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Amber Chen
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