蒲瓜蝦仁煎餅
描述
蒲瓜蔬菜與蝦仁的鮮甜，配上古早味蒜頭醬油沾醬，一上桌必秒殺光光❤️
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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蒲瓜切半，籽的地方不要，刨成絲後，加點鹽抓醃出水，倒掉水份備用
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紅蘿蔔、蒲瓜刨成絲備用 生蝦仁切半切段米酒去腥洗一下，熱油鍋下蒜、香菇炒熟蝦仁，放涼備用
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把蒲瓜、紅蘿蔔絲、麵粉、香菇水、調味料調成麵糊、加入熟蝦仁拌勻
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沾醬的蒜頭切碎，沾醬的調味料調和好備用，熱油鍋放入麵糊用鍋鏟成薄餅狀，煎至黃金色
小撇步
此份量可以煎兩大塊
麵糊水太多會不脆，要煎時麵糊倒入刮平弄成薄薄的比較脆一點
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