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Charlotte
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蛋+麵缐煎

蛋+麵缐煎

描述

簡單的食材、記憶中的味道。

17 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 首先把麵缐煮熟,趁熱淋上2匙麻油,儘量攤平,待涼。

    首先把麵缐煮熟,趁熱淋上2匙麻油,儘量攤平,待涼。

  • 高麗菜切絲,3個蛋和蔥花一起打散,另一個打散備用。

    高麗菜切絲,3個蛋和花一起打散,另一個打散備用。

  • 熱鍋加入苦茶油將薑片爆香,再加一些黑麻油,取出薑片,把蔥花蛋液淋下,再把高麗菜絲排在上面,淋上一顆蛋液。

    熱鍋加入苦茶油將片爆香,再加一些黑麻油,取出片,把花蛋液淋下,再把高麗菜絲排在上面,淋上一顆蛋液。

  • 再將冷卻的麵缐擺上壓平。

    再將冷卻的麵缐擺上壓平。

  • 全程小火,聞到蛋香,翻面煎麵缐。

    全程小火,聞到蛋香,翻面煎麵缐。

  • 麵缐煎到赤赤即可関火,切成四份。

    麵缐煎到赤赤即可関火,切成四份。

小撇步

用不沾鍋,小火,一定可完成。

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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • yen
    yen

    一定是香味十足 會不會控制不住吃過量啊?

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