照燒雞腿排


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非常下飯,無敵好吃的照燒雞腿排,大成功!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2塊
少許
醬汁調味料
0.4米杯
0.4米杯
0.1米杯
  • 1
    用刀先把腿排以4x4劃一劃,斷筋、斷肉,煎的時候才不會縮小。腿排不需任何調味醃製。
  • 2
    用不沾鍋無需加油。以小火先把皮煎出油,煎到金黃酥脆,再翻過來煎肉,一樣煎到有點金黃焦色。
  • 3
    所有醬汁調味料混合均勻後倒入鍋中,以大火收汁至黏稠,關火,盛盤。
  • 4
    淋上鍋中剩餘的醬汁,撒點白芝麻。
小撇步

1.雞腿排煎好後,如果鍋底有點焦黑,記得先洗乾淨或換一個鍋子,再倒入醬汁大火收汁,料理才能呈現完美的味道喔!
2.糖不能少,不然就做不成黏稠的蜜汁喔!
3.大火收汁時,醬汁很快就會變黏稠,小心別燒焦,要一直在旁監控著。

2020/04/18 發表 4,896 瀏覽
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