麻油雞
份量
3
人份
步驟
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全食材照
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開始炒雞肉至表面上色
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加入紅棗(不加也可以)，接著加入米酒一整瓶，如果要做成火鍋可以多加半瓶接著開大火煮開，湯滾後，再多煮五分鐘使酒氣揮發
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為了將雞肉煮軟，接著蓋上鍋蓋轉小火燉煮20分鐘，20分鐘後開鍋，起鍋前加入枸杞
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可以再加入自己喜歡的食材，變成麻油雞火鍋
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上桌
小撇步
在家煮全酒時要小心火不能太大，以免點燃酒氣，發生危險。倘若要酒味重一點，起鍋前可以再添加米酒，增加酒香氣。
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