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良丞橘時
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酥炸豆腐

酥炸豆腐

描述

外酥內軟,香味四溢

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將豆腐切塊至適當大小,吸乾外層水分,抹上少許鹽巴。

    將豆腐切塊至適當大小,吸乾外層水分,抹上少許鹽巴。

  • 打一顆蛋做蛋液使用,將豆腐表皮沾上蛋液,在裹上蕃薯粉,沾粉的厚度適量包覆豆腐即可。

    打一顆蛋做蛋液使用,將豆腐表皮沾上蛋液,在裹上蕃薯粉,沾粉的厚度適量包覆豆腐即可。

  • 起油鍋,加熱至160度,將裹好粉的豆腐下油鍋,炸至兩面金黃即可。起鍋前油溫可以拉高一點,逼出多餘的油,也更加酥脆。

    起油鍋,加熱至160度,將裹好粉的豆腐下油鍋,炸至兩面金黃即可。起鍋前油溫可以拉高一點,逼出多餘的油,也更加酥脆。

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良丞橘時 30 食譜 77 粉絲

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