蔥油餅~少鹽的美味
新增分類
加了小蝦米，讓他變超香的，而且因為小蝦米本身有點鹹鹹的，所以沒加鹽也可以的，其實我是忘記加鹽巴了==蔥可以降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用，超讚的吧！蔥油餅要用超多油的，我覺得好罪惡，所以這次用的油是橄欖油，比較健康，他富含單元不飽和脂肪的餐飲可能會有效預防心腦血管疾病
份量
4
人份
時間
60
分鐘
-
1溫水加酵母，用保鮮膜抱起來靜置20分鐘（或是放在密閉的空間如：烤箱或是微波爐可以哦）
-
2酵母液與鹽一起倒入麵粉中，混合均勻（約5分鐘），成團
-
3讓麵團於密閉空間發酵40-60分鐘
-
4蔥洗乾淨切成蔥花，與蝦米混合 -
5拿出發酵好的麵團，分成兩團。（可以做2張餅）
-
6將麵團桿成薄薄一張，越薄約好
-
7在上面均勻刷上一層橄欖油，灑上蔥跟蝦米、胡椒粉，捲起來！（形狀像蝸牛殼一樣），再桿平
-
8在鍋子裡加一湯匙油，煎！
小撇步
1.如果吃不完，可以在底下墊一張烘培紙，放在冷凍庫保存
2.如果可以在灑蔥之前可以灑上鹽，味道會更鹹！
討論