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《好菜網》酥炸檸檬雞球

《好菜網》酥炸檸檬雞球

描述

做「檸檬雞球」這道料時,意外的發現居然可以一菜二吃,當雞腿肉粿上薯粉起鍋後,孩子們看到一大盤的雞塊,開心的不得了,「媽媽,可以吃一塊嗎?」吃完之後,接著又問「還可以再吃嗎?」哈哈!咖啡老媽建議在做檸檬雞球這道料理時,可以把炸好的雞球分兩半,一半佐洋蔥檸檬醬汁,一半單吃炸雞球,一菜二吃這樣也不錯唷!

458 說讚

步驟

  • 將CAS雞腿肉切成小塊,加入蔥、薑、辣椒,以及少許的香油、魚露、蛋白、 太白粉抓勻醃15分鐘

    將CAS雞腿肉切成小塊,加入辣椒,以及少許的香油、魚露、蛋白、 太白粉抓勻醃15分鐘

  • 等雞腿肉沾上薯粉返潮後,起油鍋,油溫大約170度將雞肉炸至金黃色盛盤備用

    等雞腿肉沾上薯粉返潮後,起油鍋,油溫大約170度將雞肉炸至金黃色盛盤備用

  • 另取一鍋,放入少許油熱鍋炒香洋蔥,接著放入100cc的水、檸檬汁一大匙、糖一大匙、魚露一大匙,煮滾後加入太白粉水勾芡,並加入炸好的雞肉拌炒

    另取一鍋,放入少許油熱鍋炒香洋蔥,接著放入100cc的水、檸檬汁一大匙、糖一大匙、魚露一大匙,煮滾後加入太白粉水勾芡,並加入炸好的雞肉拌炒

  • 盛盤後可加入香菜末提味(不喜歡吃香菜的人可忽略這個步驟)

    盛盤後可加入香菜末提味(不喜歡吃香菜的人可忽略這個步驟)

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