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阿修
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糖醋里肌

糖醋里肌
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食材

醃料
調料

步驟

  • 里肌肉切厚片,約1.5公分左右,用醃料醃1小時 洋蔥切塊

  • 醃好的里肌肉裹木薯粉後,靜置至反潮

  • 加多一些油,熱鍋
將豬肉下鍋煎熟,並煎至表面金黃後起鍋備用

    加多一些油,熱鍋 將豬肉下鍋煎熟,並煎至表面金黃後起鍋備用

  • 洋蔥入鍋炒軟後,倒入調料,大火煮滾後,轉小火煮到醬汁濃稠

    洋蔥入鍋炒軟後,倒入調料,大火煮滾後,轉小火煮到醬汁濃稠

  • 將豬肉下鍋,讓醬汁將肉塊表面完全覆蓋即完成

小撇步

1. 主要靠豬肉外面的粉皮扒住醬汁。
2. 里肌可以換成排骨,或是雞肉丁;洋蔥可以換成甜椒,配色較鮮豔。
3. 肉也可以用炸的,效果更好。

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