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Erica Cheng
116 食譜 851 粉絲

家常炒麵 成功率100%

家常炒麵 成功率100%
21 說讚

食材

肉片醃料
調味

步驟

  • 肉片(絲)先醃製,開始備料!

    肉片(絲)先醃製,開始備料!

  • 起油鍋,大蒜爆香,中大火香菇炒香!

    起油鍋,大爆香,中大火香菇炒香!

  • 紅蘿蔔、蝦皮下鍋炒至紅蘿蔔微軟!

    紅蘿蔔、蝦皮下鍋炒至紅蘿蔔微軟!

  • 撥至一邊,下肉片拌炒至變白!

    撥至一邊,下肉片拌炒至變白!

  • 入黑木耳、蔥段略炒,加醬油、白胡椒粉、黑胡椒粉拌炒一下!

    入黑木耳段略炒,加醬油、白胡椒粉、黑胡椒粉拌炒一下!

  • 高麗菜絲拌炒後,加一碗水蓋鍋悶熟!

    高麗菜絲拌炒後,加一碗水蓋鍋悶熟!

  • 油麵入鍋均勻拌炒,若湯汁不夠翻炒油麵,再加入適量熱開水!

    油麵入鍋均勻拌炒,若湯汁不夠翻炒油麵,再加入適量熱開水!

  • 加入適量鹽調味,灑點韓式芝麻油起鍋!

    加入適量鹽調味,灑點韓式芝麻油起鍋!

小撇步

若不想吃太油,油麵可先川燙過油一下,撈起備用!

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