素XO醬


蔬食 舒食
7 食譜 4 粉絲
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微辣微鹹下飯好滋味!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1/3條
120克
2條
些許
些許
5朵
分組1
3匙
約100cc
5匙
  • 1
    準備食材-素火腿切片切絲
  • 2
    準備食材-素羊肉撥絲。 另杏飽菇切條、香菇泡水後切粒、紅辣椒切粒(愛吃辣的可以不用去籽)、薑切粒或薑末。
  • 3
    準備食材--切杏仁碎粒(因打的技術不好,故用切的)
  • 4
    熱油鍋,放杏仁碎粒用溫火慢慢烤,火太大會焦。 等呈金黃色可以撈起。
  • 5
    素火腿、素羊肉、杏鮑菇、香菇粒分別過油後撈起。
  • 6
    熱鍋,加入辣油炒薑末及辣椒粒。
  • 7
    依序放入所有食材攪拌,加醬油、辣豆瓣醬調味。
  • 8
    約炒2-3分鐘後即可起鍋。 (因有多餘九層塔,順便在起鍋後略炒,可不放)
  • 9
    下飯最好。
2020/04/11 發表 257 瀏覽
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