簡單小餅乾


Angela Lin
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簡單做法,新手也能完成的小餅乾
因為家裡沒有可可粉
所以用阿華田粉替代

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
100g
40g
一顆
  • 1
    將麵粉糖粉和阿華田粉過篩 加入奶油拌均勻
  • 2
    雞蛋打散,分次加入雞蛋
  • 3
    麵團拌均勻後,能成團無顆粒或粉力,就可以取出桿平 冰到冷藏15~30分鐘
  • 4
    冷藏後可以壓模,或切塊送至烤箱 (厚度盡量一致不要太厚或太薄,約0.5公分厚就好)
  • 5
    送入烤箱上下火150度,10分鐘 出爐後放涼即可想用
小撇步

1.雞蛋打散分次假如,避免麵團無法一次吸收,慢慢加入等麵團吸收後再加入第二次這樣可以使麵團吸收的更均勻,如果擔心兩次太少可以分三次或四次
2.出爐後如果軟軟的可能沒熟,可以一次五分鐘的時間烤,不要一次烤太久避免烤焦
3.如果烤出來太乾,可以在烤箱放一杯水,增加水氣不要太多一杯養樂多的量就好,記得材質注意不要是塑膠的杯子
4.如果餅乾已經上色了但是沒有烤熟,可以在放面蓋一層鋁箔紙下火關掉避免底部太焦

2020/04/06 發表 3,547 瀏覽
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