韓國IG超夯的400次咖啡(減糖版)


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最近在韓國超夯的400次咖啡,據說源自於澳門漢記手打咖啡,食材和做法都很簡單。
這個連假瓶子每天都在玩,試了各種比例和工具,發現其實水量是關鍵(水量不可太多但需讓咖啡粉和糖都完全融化),有興趣的人不妨試試看^^

份量
1 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
200cc
適量
咖啡奶泡
  • 1
    準備材料,視杯子大小牛奶約8分滿的量
  • 2
    製作咖啡奶泡:將即溶咖啡粉+糖+水攪拌均勻。
  • 3
    接著就努力地打咖啡奶泡,用深一點的圓底瓷杯和木匙攪打比較容易,不過真的手很痠>_
  • 4
    建議還是使用電動打蛋器或奶泡機都行。
  • 5
    奶泡要打到拉起來直挺不會掉下去的狀態。
  • 6
    玻璃杯中放入適量冰塊,如不喜歡太冰放一點點也行,倒入牛奶至8分滿。舀起咖啡奶泡放在上方即可。
  • 7
    這個減糖的版本是我最喜歡的比例,分享給大家,喝之前別忘了先攪拌均勻喔!!
小撇步

2020/4/11補上步驟照。
焦糖咖啡加了糖其實很濃郁也很飽足,試了多次才發現減糖後其實也可以打出綿密奶泡,建議鮮奶和奶泡的比例是8:2,有牛奶中和會比較沒那麼甜,喝之前別忘了先攪拌均勻喔!!
更多更詳細的食譜介紹:
https://liping0915.pixnet.net/blog/post/49337316

2020/04/05 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • pete
    pete

    請問,為何水量是關鍵?所以水要多一點嗎?熱水跟溫水有差嗎?

    瓶子
    作者瓶子

    水量不要太多免得不容易打成奶泡~用可以融化咖啡粉的溫水即可

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