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Erica Cheng
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蒜香奶油雞肉炊飯

蒜香奶油雞肉炊飯
48 說讚

食材

醃料
調味
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步驟

  • 去骨雞腿洗淨、切塊醃製後,再備料!

    去骨雞腿洗淨、切塊醃製後,再備料!

  • 奶油炒香雞肉至略白!

    奶油炒香雞肉至略白!

  • 加入香菇、洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒至微軟!

    加入香菇洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒至微軟!

  • 加入秀珍菇拌炒一下。

    加入秀珍菇拌炒一下。

  • 加入洗淨瀝乾米、白胡椒粉、蒜頭5顆、鹽、白胡椒粉適量,略炒!

    加入洗淨瀝乾米、白胡椒粉、頭5顆、鹽、白胡椒粉適量,略炒!

  • 加入香菇水、水統稱液體(鑄鐵鍋瓦斯爐煮飯比例,白米 1:液體 1.1)【視炒料出水程度減少液體量】

    加入香菇水、水統稱液體(鑄鐵鍋瓦斯爐煮飯比例,白米 1:液體 1.1)【視炒料出水程度減少液體量】

  • 中大火煮滾後,放入適量毛豆仁,轉小火蓋鍋煮15分鐘熄火,再悶18分鐘。

    中大火煮滾後,放入適量毛豆仁,轉小火蓋鍋煮15分鐘熄火,再悶18分鐘。

  • 加入適量韓式芝麻油攪拌!

    加入適量韓式芝麻油攪拌!

小撇步

可於步驟6改用大同電鍋,依煮白飯方式、水量。

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