Erica Cheng 116 食譜 851 粉絲 追蹤 蒜香奶油雞肉炊飯 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿 2片 香菇 4朵 洋蔥切丁 半顆 紅蘿蔔切丁 1/3條 秀珍菇 1包 毛豆仁 適量 白米 2杯 醃料 醬油 適量 蒜末 5顆 鹽 適量 白胡椒粉 適量 米酒 適量 韓式芝麻油 適量 調味 無鹽奶油 20g 蒜頭 5顆 白胡椒粉 適量 鹽 適量 看全部食材 步驟 去骨雞腿洗淨、切塊醃製後,再備料! 奶油炒香雞肉至略白! 加入香菇、洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒至微軟! 加入秀珍菇拌炒一下。 加入洗淨瀝乾米、白胡椒粉、蒜頭5顆、鹽、白胡椒粉適量,略炒! 加入香菇水、水統稱液體(鑄鐵鍋瓦斯爐煮飯比例,白米 1:液體 1.1)【視炒料出水程度減少液體量】 中大火煮滾後,放入適量毛豆仁,轉小火蓋鍋煮15分鐘熄火,再悶18分鐘。 加入適量韓式芝麻油攪拌! 小撇步 可於步驟6改用大同電鍋,依煮白飯方式、水量。 7,582 瀏覽 2020/04/04 發表