Y芬的小廚房--普羅旺斯煎鮭魚排
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普羅旺斯的香料可以用來提味，不管是搭魚類還是肉，都很適合。
食材
鮭魚排
一塊
杏鮑菇片
2支
青蔥絲
1支
洋蔥絲
1/4顆
蒜片
2粒
普羅旺斯香料
1.5匙
黑胡椒粉
少許
鹽
少許
米酒
少許
番茄
2片
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1鮭魚洗淨，用餐巾紙吸乾水份。
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2熱鍋，鍋中不用放油，放入鮭魚煎至金黃色，烤預熱180度，放入箱烤個5分，即可呈盤備用。
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3鍋中放入杏鮑菇片、洋蔥絲、青蔥絲、蒜片放入鍋中爆香後。
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4再加入普羅旺斯，黑胡椒粉、鹽和酒炒香後即可擺盤。
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5最後再灑些普羅旺斯再鮭魚上，即可。