Joy Lennon 26 食譜 216 粉絲 追蹤 生薑煎豬肉 (薑燒豬肉) 描述 豬肉先醃淡味的調料再煎就不會煎焦!! 此材料約為2人份^^ 164 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬里肌肉 200克 生薑 1塊 高麗菜絲 1.5片 醃料 ]酒 1小匙 ]醬油 1小匙 調味料 ]醬油 1大匙 ]酒 1大匙 ]砂糖 1/2小匙 ]味霖 1/2大匙 ]生薑泥 半根 步驟 事先準備:生薑磨泥、高麗菜切絲。 將豬肉加入半量的生薑泥和醃料攪拌混合。(剩下的半量加入調味料內) 在平底鍋加熱沙拉油,豬肉一片一片攤開放入,開大火煎兩面至熟透。 加入混合好的調味料,邊少邊沾滿。 小撇步 ※ 肉的厚度依個人喜好調整,薄片不易變硬且容易入味,厚肉片則容易有飽足感;肉的部位亦可選擇腰內肉或五花肉做替換。 ※ 肉兩片煎好後再加入調味料會使味道更重,但這種方式能使肉看起來更可口。 ※ 生薑泥的份量可依個人口味調整。 ※ 煎豬肉時可加入洋蔥絲。 8,058 瀏覽 2012/11/30 發表