蕾絲脆餅 (小V版)

三寶媽の阮兜灶咖
57 食譜 180 粉絲

描述

夏日的幸福甜點😋

食材

2顆
100g
1g
50g

步驟

  • 奶油加熱融化後將糖、鹽、鮮奶、雞蛋混入攪拌

    奶油加熱融化後將糖、鹽、鮮奶、雞蛋混入攪拌

  • 加入過篩後低粉攪拌至細滑無結粒後裝入錶花袋,冷藏1小時讓麵糊糊化更穩定

    加入過篩後低粉攪拌至細滑無結粒後裝入錶花袋,冷藏1小時讓麵糊糊化更穩定

  • 預熱鬆餅機亮燈(烤模約180度),由圓心擠入麵糊7分滿即可

    預熱鬆餅機亮燈(烤模約180度),由圓心擠入麵糊7分滿即可

  • 壓製約1分半鐘,成色取出需趁熱變化任意造型
捲心酥:一次熱壓一片就好,成色後立刻取筷子趁熱捲起冷卻

    壓製約1分半鐘,成色取出需趁熱變化任意造型 捲心酥:一次熱壓一片就好,成色後立刻取筷子趁熱捲起冷卻

  • 冰淇淋杯:趁熱將餅乾放在杯子,取圓形漏勺輕壓冷卻定型

    冰淇淋杯:趁熱將餅乾放在杯子,取圓形漏勺輕壓冷卻定型

小撇步

#此配方約可做22片蕾絲餅乾
#倒麵糊時只要7-8分滿就好不用全滿烤的才會酥脆(法蘭酥口感)

868 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
三寶媽の阮兜灶咖
57 食譜 180 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

燉牛肉 壽喜燒 水餃 鱸魚 桂圓紅棗茶 滴雞精 雪q餅 蝦子 回鍋肉 滷味 新豬肉 米糕 蒜頭雞湯 梅子酒 紅燒獅子頭 麻油雞 石斑魚 紅豆湯 鹽水雞 米餅 香菇雞湯 砂鍋魚頭 牛排 潤餅 鮭魚 部隊鍋 糖醋排骨 鴨賞 脆皮燒肉 梅干扣肉 新餐肉 馬鈴薯燉肉 泡菜鍋 刈包 豬腳 植物肉 羊肉爐 紅燒牛肉 滷豬腳 蒜頭雞 鳳梨蝦球 鳳梨 櫻花蝦 蘿蔔糕 薑母鴨 發糕 糖醋魚 紅燒肉 東坡肉 雞胸肉