百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 571 粉絲

蕾絲脆餅 (小V版)

蕾絲脆餅 (小V版)

描述

夏日的幸福甜點😋

食材

步驟

  • 奶油加熱融化後將糖、鹽、鮮奶、雞蛋混入攪拌

    奶油加熱融化後將糖、鹽、鮮奶、雞蛋混入攪拌

  • 加入過篩後低粉攪拌至細滑無結粒後裝入錶花袋,冷藏1小時讓麵糊糊化更穩定

    加入過篩後低粉攪拌至細滑無結粒後裝入錶花袋,冷藏1小時讓麵糊糊化更穩定

  • 預熱鬆餅機亮燈(烤模約180度),由圓心擠入麵糊7分滿即可

    預熱鬆餅機亮燈(烤模約180度),由圓心擠入麵糊7分滿即可

  • 壓製約1分半鐘,成色取出需趁熱變化任意造型
捲心酥:一次熱壓一片就好,成色後立刻取筷子趁熱捲起冷卻

    壓製約1分半鐘,成色取出需趁熱變化任意造型 捲心酥:一次熱壓一片就好,成色後立刻取筷子趁熱捲起冷卻

  • 一定要趁熱造型,取圓形小漏勺,以小圓杯輕壓冷卻定型

    一定要趁熱造型,取圓形小漏勺,以小圓杯輕壓冷卻定型

小撇步

#此配方約可做22片蕾絲餅乾
#倒麵糊時只要7-8分滿就好不用全滿烤的才會酥脆(法蘭酥口感)

8,483 瀏覽
avatar
三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 571 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 番茄炒蛋 南瓜 白菜滷 蒸蛋 粽子 鮭魚 麻婆豆腐 竹筍 打拋豬 茄子 地瓜 炒麵 雞肉 娃娃菜 馬鈴薯 四季豆 番茄 玉米濃湯 早餐 滷肉 菠菜 小黃瓜 雞胸肉 金針菇 糖醋排骨 雞湯 蕃茄燉牛肉 炒飯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 三杯雞 義大利麵 花椰菜 豆腐 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 餅乾 湯麵 杏鮑菇 糖葫蘆 家常菜 酸辣湯 台式泡菜 香菇雞湯 低脂高蛋白 排骨 高麗菜飯 高麗菜