奶酥香脆餅👍🏻快速上桌
描述
悠閒的假日就是要有自己的專屬
時間 在配盤餅乾 真是一大享受
就因為是假日 當然要做簡單又不麻煩的
點心 而且快速上桌 每每吃喜餅的時候
我最喜歡搶先找「奶酥薄片餅乾」很喜歡它的香味與口感 不私藏分享食譜
熱量
步驟
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室溫奶油用打蛋器打成軟糊狀 在加入糖粉和鹽打成泛白
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室溫全蛋攪散用湯匙一匙一匙加入奶油糊打勻 打勻後在加入一匙 不可一次到太多蛋
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低粉與玉米粉攪拌過塞 分次加入奶油糊中拌勻 《加玉米粉餅乾吃起來較細緻 沒加玉米粉口感較酥脆》 可依照自己喜歡的口感選擇是否加玉米粉 *如不加玉米粉 低粉就改為50公克 最後在放入奶粉拌勻 麵糊狀態有點像稍微濕一點的白膠狀 所以無法用擠花袋擠出花的造型 會癱掉
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鋪上烘焙紙 把奶油糊用湯匙倒在烘焙紙上 越薄越脆 (也可以用擠花袋擠成平的圓形 如果沒擠花袋也能用透明袋 邊角剪個小洞擠喲） 這裏我是用擺模 把奶油糊倒入鋪平 因為我請小孩幫忙 我怕她不會分配位置 擔心間隔太近 餅乾會黏在一起 叫她把糊倒入框框裡 然後鋪平 在把模拿起來
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烤箱預熱170度10分鐘 170度烤15分鐘 溫度時間僅供參考喔 每台烤箱的脾氣不同 稍微拿捏一下溫度時間做調整喔 出爐後餅乾要從烤盤拿到架上放涼 才會變脆
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吃不完用保鮮盒或密封罐冰冰箱 冰過更好吃喔
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