【吉刻美食】糯香綠豆燉小烏雞

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冷風陣陣吹,本週吉刻美食由阿賢老師為大家介紹雞肉滑嫩入口,湯品不油膩,暖胃也暖心的一道電鍋料理『糯香綠豆燉小烏雞』。

食材

圓糯米 50公克
綠豆 50公克
蒜頭 2顆(去除外皮)
小烏雞 1隻
乾干貝 少許
老薑 2片
鹽巴 ½茶匙
高湯 800ml
米酒 2茶匙
  • 1 先將小烏雞清洗乾淨,也可先川燙一次在做清洗。
  • 2 圓糯米及綠豆先用清水清洗一次後,塞進小烏雞的腹腔中。
  • 3 將塞完圓糯米及綠豆的小烏雞放入容器中。
  • 4 將乾干貝放入後加入米酒及兩片老薑片,倒入高湯。
  • 5 封上保鮮膜,用電鍋蒸1小時。
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小撇步

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想知道當令食材如何成為一道創意義式料理?
《我料理故我在》作者Amber老師現場示範~
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2012/11/30 發表 2,355 瀏覽

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