【吉刻美食】糯香綠豆燉小烏雞


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冷風陣陣吹,本週吉刻美食由阿賢老師為大家介紹雞肉滑嫩入口,湯品不油膩,暖胃也暖心的一道電鍋料理『糯香綠豆燉小烏雞』。

食材
圓糯米
50公克
綠豆
50公克
蒜頭
2顆(去除外皮)
小烏雞
1隻
乾干貝
少許
老薑
2片
鹽巴
½茶匙
高湯
800ml
米酒
2茶匙
  • 1
    先將小烏雞清洗乾淨,也可先川燙一次在做清洗。
  • 2
    圓糯米及綠豆先用清水清洗一次後,塞進小烏雞的腹腔中。
  • 3
    將塞完圓糯米及綠豆的小烏雞放入容器中。
  • 4
    將乾干貝放入後加入米酒及兩片老薑片,倒入高湯。
  • 5
    封上保鮮膜,用電鍋蒸1小時。
小撇步

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想知道當令食材如何成為一道創意義式料理?
《我料理故我在》作者Amber老師現場示範~
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2012/11/30 發表 2,450 瀏覽
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