Wen 26 食譜 590 粉絲 追蹤 三色蛋 描述 非常簡單容易上手一到菜 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 5顆 鹹蛋 4顆 皮蛋 4顆 鹽巴 少許 米酒 少許 白胡椒 少許 步驟 1.準備一鍋水 2.皮蛋煮熟約8-10分鐘 (煮熟才容易切) 1.蛋白與蛋黃分開 2.皮蛋煮熟後泡冷水撥殼(切碎) 看個人喜好的大小塊 3.鹹蛋菜刀對切,湯匙取出(切碎) 看個人喜好的大小塊 🌟蛋白加入少許的米酒胡椒,攪拌均勻。 🌟蛋黃加入少許鹽巴胡椒,攪拌均勻。 1.準備兩個玻璃保鮮盒 2.塗抹一點橄欖油,準備耐熱的保鮮膜 (方便脱膜) 3.倒入蛋白➡️切好的鹹蛋皮蛋適量 🌟注意保鮮盒的大少!太多料不容易熟! 1.大約1杯多一點點的水蒸10分鐘 1.蒸10分鐘後,上層倒入蛋黃。 1.建議可拿一支筷子放鍋蓋下。 2.蛋黃倒入後,外鍋半杯至1杯水蒸5-7分鐘。 熟了🤤🤤🤤 建議放涼後才容易切! 5,966 瀏覽 2020/03/30 發表